PANGKALPINANG, TITIKINFO – Punya stok ayam di rumah tapi sering bingung mau masak apa? Coba trik ayam marinasi yang satu ini. Cukup siapkan bumbu sekali, simpan di freezer, lalu saat ingin memasak tinggal turunkan ke chiller semalaman. Besok paginya, tinggal masak deh. Praktis, hemat waktu, dan rasanya tetap menggugah selera.
Ada lima varian ayam marinasi yang bisa menjadi stok lauk di rumah. Mulai dari cita rasa manis gurih ala Jepang hingga pedas segar khas taichan.
1. Ayam Teriyaki
Perpaduan saus teriyaki, kecap asin, bawang putih, lada, dan kaldu bubuk menghasilkan ayam dengan rasa manis gurih. Setelah matang, taburi wijen sangrai dan irisan bawang bombai agar semakin nikmat.
Bahan:
200 gram daging ayam
2 siung bawang putih
2 sdm saus teriyaki
1 sdm kecap asin
1 sdt kaldu bubuk
¼ sdt lada bubuk
2. Steak Ayam
Menu ini cocok untuk makan siang atau bekal. Gunakan paha ayam fillet yang dimarinasi dengan bawang putih, saus BBQ, lada, dan sedikit garam.
Bahan:
250 gram paha ayam fillet
2 siung bawang putih cincang
2 sdm saus BBQ
½ sdt lada bubuk
⅛ sdt garam
3. Ayam Terasi Daun Jeruk
Pecinta makanan pedas wajib mencoba menu ini. Aroma daun jeruk berpadu dengan terasi membuat cita rasanya semakin menggoda.
Bahan:
200 gram daging ayam
2 siung bawang putih
5 cabai rawit
6 lembar daun jeruk iris
1 sdt terasi bubuk
¼ sdt garam
¼ sdt lada bubuk
2 sdm tepung maizena
1 butir telur (opsional)
4. Ayam Mayo Pedas
Rasanya creamy dengan sentuhan pedas yang pas. Cukup marinasi ayam menggunakan mayones pedas, bawang putih, kaldu bubuk, dan sedikit garam.
5. Ayam Taichan
Menu favorit pencinta pedas ini hanya membutuhkan bawang putih, irisan cabai rawit, garam, lada, dan kaldu bubuk. Simpel tetapi bikin nagih.
Cara Menyimpan:
Setelah semua ayam dicampur dengan bumbu masing-masing, simpan dalam wadah thinwall atau plastik ziplock lalu masukkan ke freezer. Saat akan dimasak, pindahkan ke chiller sekitar lima jam atau semalaman agar tidak beku.
Cara Memasak
Ayam Teriyaki, Ayam Mayo Pedas, dan Ayam Taichan: Masak di pan anti lengket dengan 1 sdm margarin menggunakan api sedang hingga matang.
Steak Ayam: Panggang menggunakan air fryer suhu 180 derajat Celsius selama sekitar 10 menit di setiap sisi, atau masak di pan anti lengket.
Ayam Terasi Daun Jeruk: Goreng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna keemasan.
Cocok untuk pekerja, ibu rumah tangga, hingga anak kos yang ingin tetap menikmati masakan rumahan tanpa ribet. Selamat mencoba! (ti1)
