PANGKALPINANG, TITIKINFO — Berkunjung ke Bangka Belitung bukan hanya soal menikmati pemandangan alam di pantai, laut dan hamparan pasir putih. Ada satu hal lain yang tak kalah penting untuk dijelajahi, rasa dan kulinernya yang khas.
Di antara deretan kuliner khas Bangka Belitung, pantiaw menjadi salah satu sajian yang patut masuk daftar wajib coba bagi wisatawan yang ingin mengenal daerah ini lewat makanan.
Salah satunya adalah Pantyau Tutut.
Semangkuk pantiaw di tempat ini terlihat sederhana. Pantiaw yang dibuat dari beras yang direndam kemudian diolah dengan dan tepung tapioka disajikan dengan kuah ikan, kecambah, daun seledri dan bawang goreng.
Namun begitu kuah ikan bercampur dengan pantiaw yang lembut, kesederhanaan itu berubah menjadi kenikmatan yang sulit dilupakan.
Tekstur pantiaw terasa lembut dengan sedikit sensasi kenyal. Sementara kuah ikannya menjadi kunci utama. Rasa ikan yang kuat dan khas berpadu dengan gurihnya kuah, kemudian disegarkan oleh kecambah dan aroma daun seledri.
Bagi yang baru pertama mencicipinya, pantiyau mungkin menjadi pengalaman rasa yang berbeda. Tetapi justru di situlah menariknya menjelajah kuliner lokal, menemukan makanan yang mungkin sederhana, tetapi kaya cerita dan cita rasa.
Pantyau Tutut bukan pendatang baru di dunia kuliner Bangka.
Usaha ini telah berjalan sejak 2005. Ula dan almarhum istrinya, Tutut pada awalnya menjajakan pantiyau dengan berkeliling menggunakan sepeda.
Saat itu, Aulia anak perempuannya yang kini meneruskan usaha Pantyau Tutut masih duduk di bangku taman kanak-kanak.
Nama “Tutut” pun memiliki cerita tersendiri. Nama tersebut diambil dari nama almarhum istri Ula.
“Dulu orang tahunya yang jualan itu ibu saya namanya Tutut, akhirnya dikenal dan nama itu tetap kami pake hingga sekarang,” sebut Aulia .
Pantyau Tutut buka Senin hingga Sabtu mulai pukul 07.30 WIB hingga dagangan habis.
Bagi wisatawan yang ingin mencicipinya, datang pagi menjadi pilihan paling aman. Sebab, meski warung dijadwalkan buka hingga sekitar tengah hari, pantiyau terkadang sudah habis sebelum pukul 12.00 WIB.
Jadi, kalau suatu hari langkah membawa Temen Info ke Bangka Belitung, jangan hanya mencari tempat untuk berfoto. Sisihkan waktu untuk mencicipi Pantyau Tutut, yang beralamat di Jl. Depati Hamzah (Simpang SMA PGRI ) Semabung Lama, Pangkalpinang. (ti1)
